Vorspeisen:
Variation von Lachs
mit Knusperrösti
Senf- Dill- Sauce und Feldsalat
Mariniertes Bündnerfleisch
mit Spargel- Ruccola- Salat
Kleiner Beilagensalat mit Hausdressing
Aus dem Suppentopf:
Feine Bärlauchschaumsuppe
mit Camarone- Shrimps und Croutons
Aromatische Rinderkraftbrühe
mit hausgemachten Tafelspitz- Ravioli
und Schnittlauch
Vegetarisch:
Spargelravioli mit Ragout von grünem und weißem Spargel
und gehobeltem Parmesan
Hauptgerichte:
Gebratenes Lachsfilet mit Kartoffel- Bärlauchpolenta
fruchtiger Tomatensauce und jahreszeitlichem Grillgemüse
Gebratenes Schwarzfederhuhn
mit Karäutersaitlingen, Balsamicosauce
und Kartoffelschupfnudeln
Schweinefilet mit Kräuterrahmschwammerl, gebratener Maultasche
im Pfand`l serviert mit Schwaben Spätzle
Gebratene Barbarie- Entenbrust
mit süß- saurem Zwetzschgengemüse
und ofenfrischen Kartoffelgratin
Gebratene Lammhüfte mit Gemüseratatouille
schwarzer Olivensauce, gebackene Kartoffelkrapfen
Tagesaktuell bieten wir weitere Brauhausschmankerl an.
Unsere Desserts:
Hausgemachte Apfelküchle
mit Vanillesauce, Zimt und Zucker
frischer Minze
Hausgemachter Grießflammerie
mit lauwarmen Kirschkompott & Minze
Heidelbeer-Pfannkuchen
mit Vanillerahmeis
Eine Kugel Vanille-Rahmeis
mit hausgemachtem Eierlikör
Affogato al caffée
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung 0821-6089150