Gastronomie

Vorspeisen:

Variation von Lachs
mit Knusperrösti
Senf- Dill- Sauce  und Feldsalat

Mariniertes Bündnerfleisch
mit Spargel- Ruccola- Salat

Kleiner Beilagensalat mit Hausdressing

Aus dem Suppentopf:

Feine Bärlauchschaumsuppe
mit Camarone- Shrimps und Croutons

Aromatische Rinderkraftbrühe
mit hausgemachten Tafelspitz- Ravioli
und Schnittlauch

Vegetarisch:

Spargelravioli mit Ragout von grünem und  weißem Spargel
und gehobeltem Parmesan

Hauptgerichte:

Gebratenes Lachsfilet mit Kartoffel- Bärlauchpolenta
fruchtiger Tomatensauce und jahreszeitlichem Grillgemüse

Gebratenes Schwarzfederhuhn 
mit Karäutersaitlingen, Balsamicosauce
und Kartoffelschupfnudeln


Schweinefilet mit Kräuterrahmschwammerl, gebratener Maultasche
im Pfand`l serviert mit Schwaben Spätzle

Gebratene Barbarie- Entenbrust 
mit süß- saurem Zwetzschgengemüse
und ofenfrischen Kartoffelgratin

Gebratene Lammhüfte mit Gemüseratatouille
schwarzer Olivensauce, gebackene Kartoffelkrapfen

Tagesaktuell bieten wir weitere Brauhausschmankerl an.

 

Unsere Desserts:

Hausgemachte Apfelküchle
mit Vanillesauce, Zimt und Zucker
frischer Minze

Hausgemachter Grießflammerie 
mit lauwarmen Kirschkompott & Minze

Heidelbeer-Pfannkuchen
mit Vanillerahmeis

Eine Kugel Vanille-Rahmeis
mit hausgemachtem Eierlikör

Affogato al caffée

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung 0821-6089150