Hauptkarte:

Vorspeisen

Gebratene Entenleber mit süß-saurem Linsensalat
Balsamicosauce und gehobeltem Parmesan
€ 12,50

Marinierte Rote Bete mit Panna Cotta vom Winterkabeljau & Saibling
Meerrettich-Vinaigrette und Zupfsalaten
€ 12,50

Original französische Zwiebelsuppe
mit Weißwein und Käse-Croûtons
€ 5,20

Aromatische Knoblauchschaumsuppe
mit Bündnerfleisch & Kräutern
€ 5,40

Gebratenes Wolfsbarschfilet auf buntem Paprikagemüse
mit Schupfnudeln und Schnittlauchsauce
€ 16,50

Norweger Lachsfilet mit Tomatentopping
grünem Spargelragout und gebackenem Kartoffelpürree
€ 16,50

Hausgemachte Steinpilz-Ravioli mit leichter Walnuss-Gorgonzola-Sauce
und karamelisierten Birnen
€ 14,50

Rostbraten von der Lende
mit Schmelzzwiebeln und aromatischen Kässpätzle
€ 19,50

Mit Aromaten gebratene Maishähnchenbrust
auf grünem Spargelragout, Tomatensugo und Polenta
€ 16,50

Kalbsfilet mit Haselnusskruste gratiniert
dazu Zuckerschoten und Kartoffel-Pastinakenpüree
€ 18,50

Im Brotmantel gebratener Hirschrücken mit Blaukraut
hausgemachten Kartoffelgnocchi und Granatapfelsauce
€ 19,50

Unser Brauhaus Klassiker:
Geschmorte Kalbsbacken in milder Pommery-Senfsauce
mit Wurzelgemüse und Breznknödelscheiben
€ 17,50

Zu den Hauptgerichten servieren wir Ihnen einen kleinen Beilagensalat.

Ofenfrischer Kaiserschmarrn mit Mandelsplittern
Staubzucker und Apfelkompott
€ 6,80

Gebackene Marillenknödel
mit Vanillerahmeis und Minze
€ 6,80

Vanille-Rahmeis im Glas - mit 2 cl
"Poli-Eierlikör" € 3,50

...und noch ein süßes Geheimnis von der Étagère
€ 9,20

Affogato al caffé € 3,10

Kurzfristige Änderungen behalten wir uns vor.